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Birkhähne blasen, zischen, kullern und gurgeln bei der Balz, um die Aufmerksamkeit ihrer Hennen zu erreichen. Das männliche Birkhuhn ist einer der schönsten und buntesten heimischen Vögel und gehört zur Gattung der Raufußhühner. Zu erkennen ist der Birkhahn an den zwei am Kopf sitzenden, charakteristischen roten Verdickungen, den so genannten „Rosen“. Birkhühner sind etwas größer als ein Haushuhn - der Birkhahn wird rund 50 cm groß, die Birkhenne nur etwa 40 cm. Birkhühner sind selten und leben bevorzugt in Moor- und Heidegebieten sowie im Gebirge an der Baumgrenze.