Feldküche

Waldküche

Kulinarische Highlights mit Zutaten aus unseren Wäldern

Heu-Martini

Nach einem Rezept von Hubert Peter

Quelle: (c) Beatrix Kovats

3 cl weisser Tomatensaft

3 cl Norderd Vodka

1 cl Verjus

2 cl Burschicks dry Vermouth

8 g Bergheu

Alle Zutaten vermengen und für mindestens 6 Stunden einwirken (mazerieren) lassen. Abseihen und mit Eis kalt rühren. Mit einer Schmortomate und gereiftem Ziegenkäse dekorieren. 

 

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