Hollerkoch
Nach einem Rezept von Philipp Innreiter
Zutaten für 6-8 Personen (als Dessert)
750 g Hollerbeeren, gewaschen, Beeren abgezupft
200 g Zwetschken, gewaschen, entkernt, klein geschnitten
5 Äpfel, gewaschen, geschält, entkernt, klein geschnitten
5 Birnen, gewaschen, geschält, entkernt, klein geschnitten
500 ml Wasser
1 Zimtrinde
Honig nach Geschmack
Zubereitung
Für das Hollerkoch Hollerbeeren mit den Zwetschken, Äpfeln und Birnen, Wasser und Zimtrinde aufkochen. Bei geringer Hitze 5-8 Minuten köcheln lassen, öfters umrühren, und nach Geschmack mit Honig abrunden.
