Waldküche unter freiem Himmel - Wald-Wild-Werkstatt 2015

Haute cuisine in der Wildnis - die Wald-Wild-Werkstatt 2015

Fine Dining im Wald - Wald-Wild-Werkstatt 2015

Fine Dining im Wald - Wald-Wild-Werkstatt 2015

Haute cuisine in der Wildnis - Wald-Wild-Werkstatt 2015

Fine Dining im Wald

Waldküche mit den Früchten der Natur

Waldküche mit den Früchten der Natur

Wilder Thymian, Kamille, Klee, Schafgarbe, Borretsch, Teufelskralle

Haubenkoch Thorsten Probost kocht in der Wildnis

Waldkoch Christoph Fink auf der Suche nach den besten Zutaten - im Wald

Jagdhaus am Vorderen Langbathsee (OÖ)

Blick von der Veranda auf den Vorderen Langbathsee (OÖ)

Blick vom Steg auf den Vorderen Langbathsee (OÖ)

Blick vom Jagdhaus auf den Vorderen Langbathsee (OÖ)

Hinterer Langbathsee im Salzkammergut (OÖ)

Jagdhaus an der Walster - Ansicht "Sonnenaufgangsseite"

Jagdhaus an der Walster - Südansicht

Jagdhaus mit Erker Richtung Osten

Jagdhaus in der Walster - Ostansicht

Jagdhaus - Ansicht "Sonnenaufgangsseite"

Blick vom Jagdhaus auf den Hubertussee (Stmk.)

Blick von der Hubertuskapelle auf Hubertussee und Jagdhaus

Hubertussee in der Walster (Stmk.)

Hubertussee in der Walster (Stmk.)

Hubertussee in der Walster (Stmk.)

Waldkomposition aus Fichte, Klarapfel und Krebs

Hallstätter Reinanke, Heupüree und Rhabarber

Reinanke auf Holzschindeln über Feuer

Reinankenfilet gebeizt mit Roten Rüben und Föhrennadelsorbet

Reinanken-Ceviche

Magic Mushroom - Gänseleber mit Fichtenwipfel und Schafgarbe

Hirsch, Pilze, Zirbe, Berg-Bohnenkraut

Hirschrückenfilets, Karfiolcreme, Fichtenöl

Kulinarischer Gruß aus der Waldküche

Kulinarischer Gruß aus der Waldküche

Von der Borke bis zum Blatt - frische Zutaten aus der Waldküche