v.l.n.r.: Steirereck-Chef Heinz Reitbauer, Slow Food Wien Obfrau Barbara van Melle und ÖBf-Vorstand Georg Schöppl

v.l.n.r.: Leiter ÖBf-Fischwelten Matthias Pointinger, Steirereck-Chef Heinz Reitbauer, Slow Food Wien Obfrau Barbara van Melle, ÖBf-Vorstand Georg Schöppl

Blick vom Grundlsee auf den Backenstein, Steirisches Salzkammergut

Zille am Grundlsee

Traditionelle Netzfischerei am Grundlsee

Zille mit Fischern, Grundlsee/ Steiermark

Zille mit Fischernetzen am Grundlsee, Steiermark

Zille am Toplitzsee

Traditionelle Netzfischerei am Grundlsee

Traditionelle Wildfang-Zubereitung in Lechhütte am Grundlsee

Traditionelle Wildfang-Zubereitung in Lechhütte am Grundlsee

Seesaibling

Illustration Seeforelle

Illustration Hallstatt-Reinanke

Illustration Seesaibling

Illustration Traunforelle

Wildfang-Delikatesse Hallstätter Reinanke

Wildfang-Äsche mit Goldrübe, Götterfrucht, Kapern & Kren

Gebeizte Wildfang-Reinanke mit Cox Orange Apfel, Paprika & Senf

Sanft gegarter Wildfang-Hecht mit junger Kokosnuss, Kräuterseitlingen & Wasser–Kastanien